Pesto ist ohne Qualitätsverluste monatelang haltbar und für viele Gerichte, besonders Nudel und Risotto, zu gebrauchen.

Mit etwas Salz, einer Prise Zucker, Pfeffer aus der Mühle und einem Spritzer Balsamicoessig würzen.

Die täglichen Aufwendungen sind gering, und die Frische dieser lebenden Kräuterpflanzen ist unübertroffen.